پایگاه خبری تحلیلی آریا جوان

آخرين مطالب

طرز تهیه سس مایونز خانگی سالم و خوشمزه دختران

طرز تهیه سس مایونز خانگی سالم و خوشمزه

  بزرگنمايي:

آریا جوان - تهیه سس مایونز خانگی (Mayonnaise) کار آسانی نیست اما با چند بار تمرین و آزمون و خطا، می‌توانید یک سس مایونز خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید.


سرویس آشپزی - این روزها سس مایونز (Mayonnaise) در انواع و اقسام رژیمی، پرچرب، طعم‌دار و ... در بازار به وفور یافت می‌شوند و کم‌تر کسی به سراغ درست‌کردن سس مایونز خانگی می‌رود اما شاید افرادی نیز باشند که دلشان بخواهد سس مایونز خانگی با درصد چربی و ادویه‌جات دل‌خواه خود درست کنند و یا کمتر از مواد نگه‌دارنده صنعتی استفاده نمایند. به همین جهت، این بار طرز تهیه سس مایونز خانگی خوشمزه را برای شما آماده کردیم تا در نهایت از یک سس سالم و خوشمزه خانگی لذت ببرید.
به یاد داشته باشید که درست‌کردن سس مایونز کار راحتی نیست و اگر هر یک از مواد اولیه یا مقادیر ذکر شده در اینجا را تغییر دهید یا طبق دستور عمل نکنید، به هیچ‌وجه به نتیجه مطلوب نمی‌رسید و چه بسا به جای یک ظرف سس مایونز خانگی باکیفیت به یک کاسه روغن طعم‌دار برسید‍!
مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی

مواد لازم
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر خردل نصف قاشق چایخوری
شکر 2 پنس
آبلیموی تازه 2 قاشق چایخوری
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 1 لیوان
نمک نصف قاشق چایخوری

نکته:
برای تهیه سس مایونز از هرنوع روغنی می‌توان استفاده کرد اما اولویت با روغن زیتون خالص است زیرا این روغن سنگین بوده و سس بهتر فرم می‌گیرد.

طرز تهیه سس مایونز خانگی
برای تهیه سس مایونز خانگی ابدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا نموده و فقط زرده را داخل یک ظرف بریزید. با نوک انگشت اشاره و انگشت شست، مقداری شکر برداشته و به زرده تخم‌مرغ اضافه کنید. این مقدار معادل 1 پنس است. یک بار دیگر همین کار را تکرار کنید. نمک و پودر خردل را نیز اضافه کرده و مواد را با همزن بزنید. آبلیموی تازه و سرکه را با هم مخلوط کرده و نیمی از ترکیب را به زرده تخم مرغ اضافه نموده و هم بزنید. روغن مایع را قطره‌قطره به مواد اضافه کرده و سریع هم بزنید. بهتر است از مخلوط کن یا همزن دستی استفاده کنید زیرا نباید وسط کار، هم زدن را متوقف کرد. نیمی از روغن را که ریختید، سس شما فرم گرفته و تقریبا به غلظت رسیده است. در این مرحله بقیه ترکیب آبلیمو و سرکه و روغن را به سس اضافه کنید و بازهم، هم بزنید. سس مایونز خانگی خوشمزه و سالم شما آماده است و در این مرحله باید هم زدن را متوقف کنید اگر نه سس شل شده و به شکل روغن در می‌آید. اجازه دهید سس به مدت 2 ساعت در دمای محیط باقی مانده و سپس آن را در یک ظرف دربسته ریخته و در یخچال بگذارید.

نکات مورد توجه در طرز تهیه سس مایونز در خانه
از آنجا که سس مایونز خانگی فاقد مواد نگه دارنده است، تنها می‌توان حدود یک هفته آن را در یخچال نگهداری کرد. پس بهتر است هر بار تنها به میزان مصرف یک هفته خود سس تهیه کنید. رنگ سس ممکن است به خاطر استفاده از تخم‌مرغ‌هایی که زرده آن‌ها پررنگ است یا به دلیل اینکه زرده تخم مرغ در ابتدای طرز تهیه سس مایونز خانگی به خوبی زده نشده باشد، قدری زرد رنگ شود. اگر روغن را یکباره به سس اضافه کنید سس شما بریده شده و خراب می‌شود، پس دقت کنید روغن را به تدریج و قطره قطره به سس اضافه کنید. توصیه شده‌است برای جلوگیری از بریده شدن سس هنگام تهیه سس ظرف‌تان را بر روی یخ یا سطحی سرد قرار دهید.
سس مایونز یک سس بسیار رایج و محبوب است که به تنهایی یا در ترکیب با مواد و سس‌های دیگر می‌تواند انواع سالاد یا ساندویچ‌های شما را بسیار خوش‌طعم کند اما خیلی از افراد مجبورند به خاطر چرب بودن یا به خاطر تمایل‌شان در عدم استفاده از مواد نگهدارنده از خوردن این سس صرف نظر کنند. اما شما می‌توانید با این طرز تهیه سس مایونز خانگی و استفاده از روغن‌های سالم چون روغن زیتون در تهیه آن، سس مایونزی سالم و باب میل‌تان داشته باشید.
چنانچه به درست کردن انواع دیگر سس با طعم‌های متفاوت و خاص علاقه‌مند هستید می‌توانید در مطلب زیر با طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید.
معرفی و آموزش طرز تهیه انواع سس


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

کدام رنگ لاک با رنگ پوست شما متناسب است؟

از شر شپش خلاص شوید

چگونه تشخیص بدهیم شیر مادر برای نوزاد کافی است؟

چگونه سیاهی زیر چشمانمان را از بین ببریم؟

روش پاک کردن رنگ مو از روی پوست

تمکین نکردن زن چه تبعاتی دارد؟

تضاد برابری جنسیتی و خشونت جنسی در دانمارک

ساخت جعبه جواهر با حداقل هزینه

والدینِ جاده صاف‌کن و مضطرب، فرزندان خود را تباه می‌کنند

چگونه مورد احترام دیگران باشیم؟

اولین نوه و چالش‌های آن برای پدربزرگ و مادربزرگ

مهارتی که همسران نیاز دارند

شیرین ترین لحظات زندگی مشترک

پاسخ‌های علمی به یک سؤال: مردان و زنان جذب چه افرادی می‌شوند؟

تشخیص لاک اصل از تقلبی

نکته هایی برای پیاده روی خانوادگی اربعین

آموزش بستن روسری لبنانی

آموزش شنیون موی بلند

از مداد نوک‌طلا تا دفترچه نیم‌میلیونی

30 مدل استیکر دیواری جذاب و زیبا

"نکات طلایی" که پیش از ازدواج باید بدانید!

چطور کارهای خانه را تقسیم کنیم؟

خاطرات تکان‌دهنده دختر فراری از خانه جهنمی «ننه لیلا»؛ پیرزن گفت مرا با آرایش غلیظ برای مهمانان مخصوص آماده کنند!

آموزش شمع سازی برای دخترخانم ها

کاشت نعناع در گلدان یا باغچه

آموزش گلیم بافی، هنری جذاب و سنتی

چطور بچه ها را برای شروع مدارس آماده کنیم؟

نخستین زن وزنه‌بردار ایرانی در مسابقات قهرمانی جهان

شنیونی زیبا برای مجالس دورهمی

مدل های جدید بستن بند کفش

کاربردهای جالب و بی نظیر بطری ها پلاستیکی

چرکولک نبودن خیلی هم سخت نیست!

آموزش بند انداختن صورت

هر چه به او نزدیک‌تر می‌شوم، او دورتر می‌شود

نگاهی بر زندگی چند بانوی اول جنجالی

چگونه یک لباس عروس شیک و مناسب انتخاب کنیم؟

تربیت و آموزش کودکان یک فن و مهارت است

راهکارهایی برای مسئولیت پذیری کودک

اهمیت بهداشت دهان و دندان در دوران بارداری

نشانه های مهم نزدیک بودن وقت زایمان

آموزش محاسبه سن بارداری، چند ماهه هستید؟

معلومات کودکی مهارت‌های بزرگ‌سالی

روش جلد کردن دفتر با استفاده از پارچه های اضافی

آماده‌ای به مدرسه برگردی؟!

آیا حمام با آب داغ لاغر می کند؟

چطور بین فرزندان عادلانه رفتار کنیم؟

چگونه عاشق شوید و چه کسی را برای ازدواج انتخاب کنید؟

ست کیف و کفش پاییزه ی 98

24 مدل میز جلو مبلی مناسب انواع دکوراسیون‌ها

چگونه از یک رابطه مسموم خارج شویم؟