آریا جوان - کیک خیس نارگیلی بافت لطیفی دارد و از طعم دلپذیری نیز برخوردار است. این کیک خوشمزه را می‌توانید به عنوان میان وعده و دسر همراه با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.


سرویس آشپزی - کیک‌های خیس بافت لطیف و نرمی دارند. این کیک‌ها با طعم دهنده‌های متفاوتی تهیه می‌شوند و کیک خیس شکلاتی ، نارگیلی جزو خوشمزه‌ترین آنها هستند. کیک‌های خیس به این دلیل که ابتدا کاملا پخته می‌شوند و پف می‌کنند و سپس زمانی که هنوز داغ است، سس به آن اضافه می‌شود، بافت نرم و در عین حال کاملا پخته شده‌ای دارند. یکی از بهترین طعم دهنده‌ها برای کیک خیس، نارگیل است که طعم بی‌نظیری دارد. از اینرو در ادامه طرز تهیه کیک خیس نارگیلی را شرح خواهیم داد. این کیک که به راحتی تهیه می‌شود، میان وعده و دسری شگفت انگیز را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس نارگیلی
به منظور تهیه این کیک برای پنج الی شش نفر ، به 40 دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج دارید.

مواد لازم
تخم مرغ	4 عدد
آرد	یک و نیم لیوان
شیرنارگیل	یک و نیم لیوان
شیر پرچرب یا کامل	یک لیوان
کره	100 گرم
شکر	4 قاشق غذاخوری
شیر عسلی	یک و نیم لیوان
پودر نارگیل	به میزان لازم
بکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه کیک خیس نارگیلی
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
سفیده را آنقدر بزنید که پف کنید و از ظرف نریزد. کره را که از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال قرار داده‌اید و به دمای محیط رسیده است را با شکر و زرده تخم مرغ مخلوط کنید تا یک دست شوند.
یک لیوان از شیر نارگیل را به مواد اضافه کنید. سپس آرد را نیز به مایه افزوده و بهم بزنید. اکنون نصف لیوان شیر کامل یا پرچرب را به مواد اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه کرده و بهم بزنید. در نهایت بکینگ پودر را نیز اضافه کنید. یک قالب مناسب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید. نیاز نیست که کف قالب را آرد بپاشید. فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
اکنون باید سس کیک را آماده کنید. شیر عسلی را با مابقی شیر کامل و شیر نارگیل مخلوط کنید. هنگامی که کیک را از فر خارج کردید و هنوز گرم است، با چنگال روی آن را چندین سوراخ ایجاد کنید و لبه‌های کیک را از قالب جدا کنید، سپس سس را روی کیک بریزید.
سطح کیک را با پودر نارگیل بپوشانید. صبر کنید تا کیک سرد شود، اکنون می‌توانید کیک خیس را برش زده و سرو کنید.

چند نکته:
هنگامی که سفیده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه می‌کنید، آن را زیاد بهم زنید، زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
آرد را ابتدا الک کنید و سپس استفاده نمایید. به این ترتیب هوا مابین ذرات آرد جریان پیدا می‌کند و کیک بهتر پف خواهد کرد.
به جای آرد از پودر کیک ساده نیز می‌توانید استفاده کنید، در این صورت دیگر نیازی به استفاده از بکینگ پودر نخواهد بود.
هیچگاه کیک را در فر سرد قرار ندهید، همیشه از قبل فر را گرم کنید. توجه داشته باشید زمانی که سس را به کیک اضافه می‌کنید، حتما باید داغ باشد تا سس به بافت کیک نفوذ کند و طعم و عطر سس در تمام کیک پخش شود.
کیک خیس نارگیلی به تزیین خاصی نیاز ندارد و پودر نارگیلی که در نهایت روی سطح آن پخش می‌کنید، کافی است. این پودر نارگیل شبیه برف روی کیک قرار می‌گیرند و ظاهر اشتها آوری را به آن می‌دهند. این کیک را برای دسر و عصرانه می‌توانید به تنهایی یا همراه با چایی یا قهوه سرو کنید تا طعم شیرین آن متعادل شود. همچنین کیک خیس در بین کودکان از محبوبیت زیادی برخوردار است.
آناهید اعظمی فر