پایگاه خبری تحلیلی آریا جوان

آخرين مطالب

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده دختران

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده

  بزرگنمايي:

آریا جوان - قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده طعمی مشابه با شیوه سنتی طبخ این غذا دارد، از اینرو می‌توانید گوشت چرخ کرده را جایگزین گوشت تکه‌ای کرده و این غذا را با همان طعم خوشمزه تهیه کنید.


سرویس آشپزی - قورمه سبزی یکی از لذیذترین غذا‌های ایرانی است که با گوشت تکه‌ای تهیه می‌شود. اگر به هر دلیلی تمایل ندارید از گوشت تکه‌ای استفاده کنید، می‌توانید از گوشت چرخ کرده استفاده نمایید. معمولا کودکان تمایل چندانی برای خوردن گوشت تکه‌ای ندارند، اما با شیوه‌ای که در ادامه مطرح می‌شود، این غذا مطابق ذائقه آنان نیز خواهد بود. طعم نهایی قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده، مشابه طعم سنتی این غذا است و تفاوت قابل ملاحظه‌ای را حس نخواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده
به منظور تهیه این غذا برای پنج الی شش نفر ، به چهار الی چهار ساعت و نیم زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، احتیاج دارید.

مواد لازم
لوبیا چیتی 150 الی 200 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده 250 الی 300 گرم
لیموعمانی 6 عدد
سبزی 1/5 کیلوگرم
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

چند نکته:
‌می‌توانید بسته به سلیقه خودتان مقدار لیموعمانی را افزایش دهید.
لوبیا چیتی را از 12 ساعت قبل خیس کنید.
سبزی این خورشت شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر و مقدار کمی شنبلیله می‌شود. اگر مقدار شنبلیله زیاد باشد، باعث تلخ شدن غذا خواهد شد.
طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده

یک پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. لوبیا را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس به پیاز اضافه کنید. شش لیوان آب اضافه کنید و لوبیا و پیاز را روی حرارت متوسط شعله اجاق گاز قرار دهید تا لوبیا کاملا پخته شود. سبزی را بشویید و کاملا ساطوری کنید تا ریز شود. سبزی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود. سپس با مقداری روغن و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز آن را سرخ کنید. سبزی باید کاملا سرخ شود. با چاقو یا چنگال چند سوراخ روی لیموعمانی‌ها ایجادکنید، سپس آن‌ها را خیس کنید و درب ظرف را بگذارید.
پیاز دیگری که داشتید را رنده ریز کنید و به گوشت اضافه کنید. در ادامه نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و پنج دقیقه ورز دهید. گوشت‌ها را با دست به صورت گوی شکل دهید. سپس آنها را کمی تفت دهید. زمانی که لوبیا پخت، سبزی و گوشت را به آن اضافه کنید. زمانی که گوشت و سبزی پخت، لیموعمانی‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و سپس آن به قورمه سبزی اضافه کنید. برای اینکه قورمه سبزی کاملا جابیفتد و روغن بیندازد، درب قابلمه را گذاشته و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز به حال خود رها کنید.
چند نکته:
حتما لوبیا چیتی را تفت دهید، زیرا در غیر اینصورت در اثر حرارت پوست آن جدا شده و لوبیا‌ها له می‌شوند.
پس از آنکه گوشت را به قورمه سبزی اضافه کردید، زیاد آن را بهم نزنید، زیرا گوشت‌ها از هم باز می‌شوند و در قورمه سبزی پخش خواهند شد.
در هر مرحله از پخت قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده اگر آب غذا کم بود، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید قورمه سبزی را بدون گوشت نیز تهیه کنید. برای این منظور مقداری قارچ‌های کوچک یا متوسط را انتخاب نمایید و کمی تفت دهید تا آب قارچ‌ها گرفته شود. سپس هنگامی که سبزی پخت، قارچ‌ها را اضافه کنید.

یکی از نکات مهم در تهیه قورمه سبزی، جاافتادن آن است. اگر قورمه سبزی جا نیفتد و به اصلاح روغن نیندازد، طعم مطلوب را نخواهد داشت، بنابراین با عجله این غذا را درست نکنید تا از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده‌ای که به این شیوه تهیه می‌شود، حتی برای میهمانی‌ها نیز مناسب خواهد بود، زیرا گوشت قلقلی ظاهر خوبی در این غذا خواهد داشت.
آناهید اعظمی فر





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شرط ایجاد توارث میان زوجین چیست؟

مادر شدم بی‌آنکه لباس عروسی بپوشم و همسر شده باشم!

راهکار‌‌هایی ساده برای بهبود روابط زناشویی

اشتغال زنان تاثیری در آمار طلاق و فرزندآوری دارد؟

گلدانی زیبا برای خانه با گل های کوچک

اشتباهات زنانه در زندگی مشترک

با هنر خودتان تابلو درست کنید

دکوری های بسیار جذاب برای باسلیقه ها

توصیه‌های نجات بخش برای کودکان در گرم‌ترین روزهای‌سال

ویدئویی برای خوشگل سازی ناخن ها

ویدئویی پر از ساختنی های شیک و دکوری

تاثیرات منفی استفاده بیش از حد موبایل در خانواده

عروس خانم ها مراقب مدل موی خود باشند

چه رنگ مویی به رنگ چشم و پوستم می آید؟

بدرفتاری کودک چه دلایلی دارد؟

قصه امشب؛ الیور توئیست

ماسک زیبایی و مغذی برای آبرسانی پوست

روایت جالب مهمان برنامه فرمول یک از ورودش به بخش اعصاب

تابلوهای نقاشی فانتزی و متفاوت خلق کنید

جدیدترین مدل های فرنچ ناخن برای همه جا

روش های جلوگیری از بازگشت سرطان پستان

20 ایده برای دخترانه شدن اتاق خواب

آموزش تهیه دکوری زیبا برای منزل

با سیاهی زیر چشم خداحافظی کنید

ادبیات ناشایست برای صیانت از زنان

انواع مدل لباس محلی مازندرانی بچه گانه

خوشتیپی با استفاده از بندهای عینک رنگی

از اشتباه‌های رایج در نگهداری مواد غذایی جلوگیری کنید

غربت حجاب در بازار

طراحی ناخن با حداقل امکانات

گل کاغذی برای جشن

ایده های مختلف برای شنیون موهای لخت

چطور مواد غذایی را طولانی مدت نگهداری کنیم؟

علائم اولیه اوتیسم در نوزادان

انتخاب کن، یا من یا سیگار!؟

شنیون موهای بلند دختر بچه ها

آموزش ورزش مخصوص زیبایی صورت

روش سرگرم کردن کودک زیر 2 سال

کار‌هایی که زوج‌های خوشبخت انجام می‌دهند

درخواست طلاق از همسر به خاطر پرسپولیسی بودن!

گپی درباره نوجوانی و اثبات بزرگ شدن به بزرگ ترها

اصلاح عادت های بد کودک با رفتار خاموش!

آیا مواجهه با مانیتور موجب تأخیر گفتاری کودکان می شود؟

همه چیز درباره شنا کردن در دوران بارداری

تبلیغات تلویزیون را باور کنیم یا خیر؟

نحوه صحیح برخورد با دخالت خانواده همسر

احساس می‌کنم دیگر در این دنیا کاری ندارم!

آموزش ساخت بند عینک

ظروف گود و استوانه ای را چگونه بشوییم؟

آموزش دوخت عروسک پارچه ای