چاپ

فراکتوز نوعي قند است که در ميوه‌ها، شکر سفيد و بسياري از مواد غذايي فرآوري شده يافت مي‌شود و با چاقي و ديابت نوع 2 ارتباط دارد.
محققان در آزمايشاتي که با همکاري هشت داوطلب بزرگسال سالم انجام گرفت دريافتند در مغز نوع ساده‌اي از قند به نام گلوکز به فراکتوز تبديل مي‌شود. محققان با نشان دادن اين که وجود فراکتوز در مغز نتيجه مصرف اين نوع قند در مواد خوراکي نيست، اثبات کردند که هر نوع قندي که در رژيم غذايي روزانه مصرف شود، قابليت تبديل شدن به فراکتوز را دارد.
به گفته محققان فرآيند تبديل گلوکز به فراکتوز در ساير اندام‌هاي بدن نيز انجام مي‌شود و احتمالا اين رويکرد بدن شيوه ديگري براي نشان دادن آثار مخرب قند خون بالا است.
در مغز انسان وجود گلوکز موجب ارسال سيگنال‌هايي مبني بر سيري مي‌شود، اما فراکتوز چنين نقشي ندارد. محققان در تلاشند تا علت تبديل اين دونوع قند را در مغز بيابند.
اين تحقيقات اطلاعات ارزشمندي را براي درک اثرات فراکتوز بر مغز در اختيار محققان قرار مي‌دهد.
گزارش کامل اين تحقيقات در نشريه JCI Insight منتشر شده است.