چاپ

نتايج يک مطالعه جديد نشان مي دهد نوشيدن قهوه به سبک ايتاليايي موجب کاهش ريسک سرطان پروستات مي شود. محققان دريافتند نوشيدن سه فنجان يا بيشتر قهوه در روز داراي تاثير حفاظتي در مقابل سرطان پروستات در مردان است.

اين مطالعه شامل 7000 مرد 50 سال به بالا بود که در منطقه موليس در ايتاليا زندگي مي کردند. عادات قهوه خوردن مردان و بروز سرطان پروستات در آنها در حدود 4 سال تحت نظر بود. دو رشته سلولي مربوط به سرطان پروستات موسوم به PC-3 و DU145 مورد آزمايش قرار گرفت.

براساس اين داده ها محققان دريافتند افراد شديدا قهوه خور که روزي 3 فنجان يا بيشتر قهوه مي نوشيدند در مقايسه با مرداني که قهوه نمي نوشيدند يا يک تا 2 فنجان در روز قهوه مي خوردند 53 درصد کمتر در معرض سرطان پروستات بودند.

اين مشاهدات نشان داد عصاره هاي کافئين دار به شکل قابل توجهي موجب کاهش رشد و گسترش سلول هاي سرطاني مي شود. عصاره هاي بدون کافئين چنين تاثير مشابهي نداشتند. از اينرو محققان معتقدند تاثير سودمند مشاهده شده در بين مردان بيشتر مربوط به کافئين است تا ساير مواد ديگر موجود در قهوه.

محققان عنوان مي کنند آماده کردن قهوه به شيوه ايتاليايي شامل فشار بالا، دماي بسيار بالا آب و بدون فيلتر است. اين شيوه متفاوت از ساير نقاط جهان، منجر به وجود غلظت بالاي مواد بيواکتيو موجود در قهوه مي شود.