بزرگنمايي:

آریا جوان-دانه‌های خوراکی انواع بسیار متعددی دارند که می‌توان آنها را به صورت خام و پخته به رژیم غذایی افزود.
از آنجا که دانه‌ها حاوی مقادیری آهن و کلسیم هستند، مصرف منظم آنها برای گیاهخواران بسیار مفید است.

فواید خاص دانه‌ها
دانه‌ها و مشکلات پروستات
 عنصر روی نقش بسیار حیاتی در حفظ سلامت غده پروستات دارد و مردان باید حداقل 10 میلی‌گرم روی در روز مصرف کنند.
با افزودن یک مشت دانه کدو حلوایی، کنجد، آفتابگردان و هندوانه به غلات صبحانه و یا مصرف آنها به عنوان میان وعده می‌توان حدود 1 میلی‌گرم عنصر روی تامین نمود.
 
دانه‌ها و یبوست
دانه پسیلیوم خاصیت ملینی دارد و به بهبود علائم سندرم روده تحریکپذیر کمک می‌کند.
پسیلیوم با ایجاد توده مدفوع به حرکت سریع مدفوع و دفع راحتتر آن از کولون کمک می‌کند.
 
دانه‌ها و بیماری قلبی
دانه کتان، کنف و کدو حلوایی دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این مواد باعث رقیق شدن خون، کاهش تشکیل لخته خون  و در نتیجه کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و سکته قلبی  می‌گردند.
 
دانه‌های آفتابگردان، کدو حلوایی و کنجد دارای اسیدهای چرب امگا 6 هستند. این اسیدهای چرب امگا 6 در بدن به پروستاگلاندین‌هایی تبدیل می‌شوند که می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند.
 
از طرف دیگر، دانه آفتابگردان غنی از ویتامین A است که مانع از تخریب دیواره سرخرگ‌ها می‌شود.
 
دانه‌ها و کم خونی فقر آهن
دلیل  اصلی احساس خستگی مزمن در بسیاری از گیاهخواران، دریافت ناکافی آهن است.
کمبود آهن نهایتا به کم خونی منجر می‌شود. دانه کنجد و دانه کدو حلوایی از منابع خوب آهن و کلسیم هستند.
دانه هندوانه و آفتابگردان نیز دارای مقادیر مفیدی از این مواد معدنی هستند.
 
دانه‌ها و اگزما و پسوریازیس
مصرف ترکیبی از دانه کتان،کنف و کدو حلوایی می‌تواند به حفظ سلامت پوست کمک کند.
این دانه‌ها می‌توانند علائم التهابی مربوط به پسوریازیس را کاهش دهند.
مصرف این دانه‌ها به همراه دانه کنجد و آفتابگردان که از منابع اسیدهای چرب امگا 6 هستند نیز می‌تواند به بهبود اگزما کمک کند.
 
دانه رازیانه
طعم و عطر این دانه مانند بادیان رومی است و سال‌ها است که از آن به عنوان درمانی برای کاهش وزن استفاده می‌شود.
معمولا از پودر دانه رازیانه مستقیما بر روی غذاها و یا نان‌ها استفاده می‌شود و یا آن را به ادویه کاری اضافه می‌کنند.
 
دانه هندوانه
این دانه غنی از منیزیم و تامین کننده مقادیر خوبی آهن است.
از آنجا که تخم هندوانه حاوی عنصر روی و فولات نیز هست، منبع غذایی بسیار با ارزشی خصوصا برای گیاهخواران محسوب می‌شود.
 
دانه کتان
 کتان، برخلاف سایر گیاهان دارای اسید چرب غیر اشباع امگا 3 است و از این رو اهمیت خاصی در میان گیاهان دارد.
این چربیها بیشتر در فرآورده‌های حیوانی، مانند ماهی‌های روغنی یافت می‌شوند.
 
دانه شوید
از روغن دانه شوید برای درمان سوءهاضمه استفاده می‌شود.
این دانه معمولا همراه با کلم بروکسل و حبوبات پخته می‌شود تا به جلوگیری از ایجاد نفخ کمک کند.
 
دانه آفتابگردان
دانه آفتابگردان بومی آمریکای مرکزی و کشور پرو است و منبع غنی ویتامین A است. مصرف منظم این دانه به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.
 
دانه کدو حلوایی
این دانه غنی از مواد معدنی از جمله روی، آهن و سلنیوم است.
برای دسترسی بهتر بدن به منابع مغذی این دانه باید به خوبی جویده شود.
 
دانه زیره
 گفته می‌شود که دانه زیره به ترشح بزاق و در نتیجه عمل هضم کمک می‌کند.